Costa Rica ist ein wahres Paradies für Naturliebhaber. Das Land in Zentralamerika ist nur etwas größer als die Schweiz und dennoch leben hier rund 6,5 Prozent aller Tier- und Pflanzenarten weltweit. Jede Region hält ihre Wunder bereit: dichte Regenwälder, Sümpfe, Nebelwälder oder unberührte Traumstrände. Diese außergewöhnliche Vielfalt macht Costa Rica zu einem der besten Orte der Welt, um Tiere in ihrer natürlichen Umgebung zu beobachten. Ob bunte Vögel, verspielte Affen, majestätische Jaguare oder sogar Wale, hier bekommt man unzählige Möglichkeiten, um alle aus nächster Nähe zu bestaunen. Wir stellen acht besondere Orte vor, an denen Costa Ricas Tierwelt erlebbar wird.

Corcovado-Nationalpark
Der wohl bekannteste Nationalpark in Costa Rica ist der Corcovado-Nationalpark auf der Osa-Halbinsel im Südwesten des Landes. National Geographic beschreibt ihn als den „biologisch intensivsten Ort der Erde in Bezug auf Biodiversität“. Wer durch seinen dichten Regenwald wandert, merkt schnell, warum: Tapire und Affen ziehen umher, bunte Aras kreisen am Himmel und mit etwas Glück bekommt man sogar einen Jaguar zu Gesicht. Als einziger Ort, der Brüllaffen, Spinnenaffen, weißgesichtige Kapuzineraffen und Totenkopfaffen beherbergt, ist dieser Park etwas ganz Besonderes. Hier sind mehr als 500 Baumarten, 140 Säugetier- und 370 Vogelarten, 120 Reptilien- und Amphibien sowie mehr als 6000 Insektenarten zuhause. Damit enthält er das gesamte Insektenökosystem, das zwischen Panama und Mexiko zu finden ist. Es wird empfohlen, zwischen Dezember und April anzureisen und einen erfahrenen Tourguide zu buchen. Kosten: Touren ab 80 Euro pro Person.

Tortuguero-Nationalpark
„Tortuga“ ist das spanische Wort für Schildkröte und der Name ist hier auch Programm. Das geschützte Gebiet gilt weltweit als eines der bedeutendsten Eiablageplätze der Grünen Suppenschildkröten sowie der Karett- und Lederschildkröte. Um die Tiere dabei zu beobachten, zieht es Reisende jedes Jahr zwischen Juli und Oktober in den Nationalpark. Neben den Schildkröten lassen sich auch Krokodile und Kaimane beobachten, die in den vielen Wasserwegen, die sich kanalartig durch den Park ziehen, ein geeignetes Zuhause gefunden haben. Mit einem ortskundigen Führer kann man die Eiablage beobachten, generell gilt jedoch auch hier Dezember bis April als die ideale Besuchszeit, da dann die Wanderwege begehbar und die Flüsse befahrbar sind. Der Eintritt kostet 16,95 US-Dollar pro Person.

Cahuita Nationalpark
Etwas südlich des Tortuguero-Nationalparks liegt der Cahuita Nationalpark. Hier trifft der Regenwald auf Korallenriffe. Der Artenreichtum ist durch fehlendes Süßwasser nicht so stark ausgeprägt, allerdings stellt der Park für Schnorchel-Fans ein echtes Highlight dar. An dem 15 Kilometer langen weißen Sandstrand mit türkisblauem Meer und Kokospalmen lassen sich im Wasser Seeigel, bunte Fischschwärme oder auch der ein oder andere Delfin sichten. Hier ist die optimale Reisezeit zwischen Mitte Februar und April sowie September und Oktober. Der Eintrittspreis liegt bei fünf US-Dollar für Erwachsene und zwei US-Dollar für Kinder. Der Ort Cahuita bietet darüber hinaus viele touristische Möglichkeiten mit kleinen Hotels und naturnahen Lodges, Touristeninformationen, Restaurants und Tourangeboten.

Monteverde Nebelwaldreservat
Das Monteverde Nebelwaldreservat wirkt wie aus einem Fantasyfilm entsprungen. Die Mischung aus ewigem Nebel, Moos und beeindruckenden Baumriesen verleiht dem Hochland eine geheimnisvolle und mystische Atmosphäre. Mit einem Reiseleiter besteht die größte Chance, Wildtiere zu entdecken. Besonders beliebt ist der Quetzal, ein farbenprächtiger Vogel, der ausschließlich in den Wolken- und Nebelwäldern Mittelamerikas lebt. Der Eintritt kostet 25 US-Dollar für Erwachsene und 12 US-Dollar für Kinder. Übernachtungsgelegenheiten findet man am besten in oder rund um Santa Elena. In der Umgebung gibt es noch zwei weitere Parks, das „Santa Elena Reservat“ und den „Children’s Eternal Rain Forest“, weshalb sich ein Besuch dreifach lohnt. Hier nicht zu vergessen: Regenbekleidung, Wanderschuhe und ein Fernglas!

Wintersport und gutes Essen – zwei Leidenschaften, die sich gerne treffen. Viele bekannte Skiorte sind längst nicht mehr nur durch ihre Sportangebote bekannt, sondern auch durch ihr kulinarisches Angebot mit internationaler Spitzenqualität. Welche Orte man als Wintersportler mit Gourmet-Interesse nicht verpassen darf, zeigt unsere kulinarische Reise durch acht Skiorte, in denen das Panorama nur noch von der Kulinarik übertroffen werden kann.

St. Moritz, Schweiz
Der Klassiker unter den Skiorten steht seit Jahrzehnten für Stil und Qualität. Zwischen eleganten Boutiquen und Bergpanorama lässt sich hier der Wintersport mit einem echten Gourmeterlebnis verbinden. Neben dem italienischen Restaurant „Da Vittorio“ mit zwei Michelin-Sternen, lassen sich weitere erstklassige Restaurants in dem Ort in der Schweiz finden. Darunter das asiatische Restaurant „La Coupole – Matsuhisa“ und das französische „Le Restaurant“ – beide findet man im berühmten Badrutt’s Palace.

Courchevel, Frankreich
In Courchevel bilden exklusive Kulinarik und ein glamouröser Aufenthalt eine feste Einheit. Die Restaurants im Tal der Trois Vallèes bieten von klassischer französischer Küche bis zu internationalen Menüs alles, was das Genießer-Herz begehrt. Auch hier in den französischen Alpen befinden sich zahlreiche Restaurants mit Michelin-Auszeichnung, beispielsweise das Restaurant „Alpage“, das traditionelle mit moderner Küche vereint.

Gstaad, Schweiz
Auch Gstaad verbindet alpines Flair mit eleganter Zurückhaltung. Das Restaurant „La Fromagerie“ lädt zu echten Schweizer Spezialitäten ein, serviert unter anderem Trüffelfondue und Raclette und gehört mit dem internationalen „Le Grand Restaurant“ zu festen Größen, wenn es um gehobene Gastronomie geht. Große Namen wie Madonna zieht es in den Schweizer Ort – wahrscheinlich wegen des Luxus, der Ruhe und den privaten Chalets.

Lech am Arlberg, Österreich
Wer nach einem Tag im Schnee nicht das Après-Ski aufsucht, sondern es lieber gediegen mag, ist in Lech genau richtig. In der „Griggeler Stuba“ und im „Fux“ werden zum Teil heimische Produkte zu feinen Menüs verarbeitet. Hier wird jeder glücklich, der auf eine Mischung zwischen asiatischer und europäischer Küche aus ist. Unaufgeregt, entspannt und trotzdem perfektionistisch und erlesen.

Verschwiegene Gassen, kreative Orte und kulinarische Vielfalt: Europas Metropolen haben weit mehr zu bieten als Sehenswürdigkeiten, die jeder kennt. Es sind die Stadtviertel, die meist etwas außerhalb des Zentrums, mit Alltagsleben und lokaler Kultur punkten. Von Antwerpens Borgerhout bis Margit-negyed in Ungarn:  Zehn Viertel mit besonderer Atmosphäre fürs Sightseeing abseits der Touristenrouten. 

Borgerhout, Antwerpen, Belgien
Etwas abseits des historischen Zentrums von Antwerpen liegt Borgerhout. Multikulturelle Märkte, vegane Cafés und unabhängige Galerien prägen das Viertel. Fahrradwege verbinden die einzelnen Spots, darunter die Galerien „Base-Alpha”, „Violet” und „ Lichtekooi”. Kulinarische empfehlen sich zum Beispiel das Restaurant „Clo” und die Weinbar „Glou Glou”. 

Camberwell, London, Großbritannien
Hier sich zeigt die vielfältige Seite von Süd-London. Restaurants entlang der Camberwell Church Street servieren chinesische, libanesische und kurdischer Küche. Samstags lockt der „Camberwell Green Market”. Die „South London Gallery” und das „Camberwell College of Arts” sorgen für kulturelle Akzente. 

Ménilmontant, Paris, Frankreich
Der Osten von Paris hat sich ein authentisches Stadtleben bewahrt. Kopfsteinpflaster, alte Häuser und kleine Bars machen das Viertel aus. Beliebte Lokale sind „Oobatz, das Pizza-Fans genauso feiern wie die „Ave Pizza Bar”. Die Buchhandlung „Le Monte-en-l’Air” und die Kirche „ Notre-Dame-de-la-Croix de Ménilmontant” sollte man ebenfalls nicht verpassen.  

Vallila, Helsinki, Finnland
Hier wird Industriearchitektur kreativ genutzt. Alte Fabrikhallen beherbergen Ateliers, Cafés und Bars wie „ SuperBario”, wo zum Drink Videospiele angesagt sind. Der Puu-Vallila-Distrikt mit bunten Holzhäusern und die Vallila Community Gardens mit Skatepark verleihen dem Viertel seinen besonderen Charakter. 

Anjos, Lissabon, Portugal
Es ist die Mischung aus Cafés, Boutiquen, Secondhand-Läden und Restaurants, die Anjos auszeichnet. Jedes erste Wochenende im Monat findet der „Art & Fleamarket” statt. Highlights sind die Buchhandlung „Greta”, die Boutique „Retrosaria” sowie kulinarische Berühmtheiten wie „Tosta”, „Nata” und „Rude”. Im Juni verwandeln die „Festas dos Santos Populares” das Viertel in ein farbenfrohes Partygelände. 

Verwinkelte Gassen, zauberhafte Küsten und majestätische Villen am Seeufer: Italien ist filmreif und hat unzählige Regisseure und Autoren inspiriert. Manche Drehorte waren verschlafene Dörfer, bis eine einzige Kinoszene sie weltberühmt machte, andere entfalteten ihren besonderen Reiz erst vor der Kamera. Das Mittelmeerland ist eine lebendige Filmkulisse, die es zu entdecken gilt. Sieben Orte, die Leinwandgeschichte geschrieben haben …

Savoca & Forza d’Agrò auf Sizilien: Der Pate
Savoca und Forza d’Agrò auf Sizilien gehören zu den Orten, die untrennbar mit einer Filmszene verbunden sind. In Francis Ford Coppolas „Der Pate“ (1972) spielt Michael Corleones Rückkehr nach Sizilien in diesen Dörfern – nicht im echten Corleone. Die Bar Vitelli, in der er um Apollonias Hand anhält, existiert noch heute. Die historischen Gassen mit Kopfsteinpflaster und Blumenarrangements vermitteln bis heute die authentische Atmosphäre der Filmszenen. In Savoca werden zudem Dreirad-Touren angeboten, die die Kulisse auf originelle Weise erlebbar machen.

Positano an der Amalfiküste: Der talentierte Mr. Ripley
Positano gilt als eine der schönsten Städte Italiens. Im Film „Der talentierte Mr. Ripley“ (1999) spielen die steilen Treppen, sonnendurchfluteten Terrassen und privaten Villen eine Hauptrolle. Die beinahe surreal wirkende Kulisse verbindet natürliche Schönheit mit dramatischer Filmwirkung und hat sich seitdem als ikonischer Drehort etabliert.

Matera in der Basilikata: James Bond – Keine Zeit zu sterben
Matera, eine der ältesten Städte der Welt, beeindruckt durch die Höhlensiedlungen der „Sassi“, die UNESCO-Weltkulturerbe sind. In „James Bond: Keine Zeit zu sterben“ (2021) eröffnet eine rasante Verfolgungsjagd durch die engen Gassen den Film. Matera ist ein perfekter Schauplatz, der Historie und moderne Filmsprache miteinander vereint.

Käse ist weit mehr als nur ein Lebensmittel, er ist Ausdruck regionaler Identität, Tradition und ein kulinarisches Kulturgut. Von den Ursprüngen, als Hirten versuchten, überschüssige Milch haltbar zu machen, hat er sich zu einem vielseitigen Lebensmittel entwickelt. Ob würzig, mild oder kräftig, hart oder cremig, mit Kräutern verfeinert oder einfach nur gesalzen – in jeder Region Europas gibt es charakteristische Sorten, die noch heute vielfach in Handarbeit hergestellt werden. Welche man wo unbedingt kosten sollte, zeigt unsere Käsetour durch Europa.

Frankreich: Heimat der Klassiker
Frankreich zählt mit über 400 verschiedenen Käsesorten zu den abwechslungsreichsten Produzenten weltweit. Klassiker wie der cremige Camembert aus der Normandie, der elegante Brie aus der Region Île-de-France und der charaktervolle Roquefort, der in den tiefen Höhlen der Midi-Pyrénées reift, sind nur einige wohlklingende Sorten, die wir gerne auf dem Butterbrot essen. Jeder dieser Käsearten spiegelt die Landschaft, das Klima und die jahrhundertealte Tradition wider, die das französische Käsehandwerk einzigartig machen. Im Land der berühmten Weine begleitet Käse genau wie der Rebensaft so gut wie jedes Dinner.

Italien: Mediterrane Vielfalt
Von der norditalienischen Emilia-Romagna, wo der berühmte Parmesan oder Parmigiano Reggiano, lange Zeit zum Reifen braucht, bis er einen intensiven, nussigen Geschmack entwickelt, hin zu den Südländern, wo Mozzarella di Bufala aus Kampanien mit seiner milden Frische besticht: Auch in Italien ist die Bandbreite an spannenden Käsesorten groß, hat das Milchprodukt eine lange Tradition. Während Pecorino, ein würziger Schafskäse aus Toskana und Sardinien, zum Beispiel ebenso wie Mozzarella Pasta und Salaten das gewisse Etwas verleiht, werden andere Sorten wie Gorgonzola gerne zum knusprigen Brot als Antipasti gereicht. Auch der Aperitivo wird gerne von Käse begleitet, zum Beispiel einer cremigen Burrata.

Schweiz: Der Geschmack der Alpen
Unser Nachbarland ist berühmt für seine alpinen Käsespezialitäten, die in den Höhenlagen der Berge reifen und einen besonders kräftigen Geschmack entfalten. Emmentaler mit seinen charakteristischen Löchern und mild-nussigem Aroma, der vollmundige Gruyère und der cremige Raclette sind nicht nur in der Schweiz, sondern weltweit beliebt. In der Alpenrepublik ist Käse nicht nur Nahrungsmittel, sondern vielmehr Kulturerbe und auch ein Touristenmagnet, der noch häufig in traditioneller Handarbeit hergestellt wird.