Innovatives Gastro-Konzept: Roboter bedient am Flughafen Barcelona

„Self“ heißt ein neues Restaurant, das am Flughafen Barcelona-El Prat eröffnet hat, und komplett mit künstlicher Intelligenz (KI) und Robotern betrieben wird. Das von dem spanischen Unternehmen „Areas“, einem wichtigen Player in der Reise-Gastronomie, entwickelte Bistro, befindet sich in Terminal 1 am Flugsteig B24. Auf einer Fläche von 137 Quadratmetern bekommen Kunden eine bunte Mischung an Snacks wie Sandwiches, Salate, Poke Bowls, Backwaren und Desserts. Dazu Kaffee-Spezialitäten und Kaltgetränke. Bestellt wird an zwei Self-Oder-Terminals. Über diese bezahlt der Kunde und erhält ein Ticket mit Nummer und QR-Code, über den er den Bestellungsstatus auf Bildschirmen verfolgen kann. Sind die gewünschten Speisen und Getränke fertig, legt sie ein Roboterarm in eine Abholbox. Bis zu sechs Bestellungen gleichzeitig kann das Robotersystem verarbeiten. Das wird von Kameras unterstützt, die im Restaurant Dank KI in Echtzeit lernen, zum Beispiel die Speisenausgabe zu optimieren. Noch steht dem Roboter ein menschliches Team zur Seite, dass zum Beispiel die Kunden bei der Bestellung unterstützt. Das erste vollautomatisierte Restaurant hat 24 Stunden geöffnet – ideal für Reisende, die sehr früh oder auch sehr spät am Flughafen noch unterwegs ist. Das „Self“-Konzept wird vor allem dort Zukunft haben, wo Wartezeiten kurzgehalten werden müssen, Kunden aber trotzdem ein angenehmes Serviceerlebnis haben sollen. Dabei punktet das Bistro am Flughafen Barcelona auch mit Nachhaltigkeit. Die Nutzung von LED-Technik sorgt für Energieeffizienz während 100 Prozent recycelbare Verpackungen der Umwelt zugutekommen. „Self ist nicht nur ein technologischer Fortschritt, sondern eine neue Art, Gastronomie in Flughäfen zu verstehen“, sagt Sergio Rodríguez, CEO von Areas Iberia. „Wir möchten den Reisenden ein effizientes, personalisiertes und nachhaltiges Erlebnis bieten und dabei unserem Engagement für exzellenten Service treu bleiben.“