Kichererbsen, Tomaten und eine ordentliche Portion Gewürze: Chana Masala gehört zu den Gerichten der indischen Küche, die mit wenigen Zutaten besonders viel Geschmack auf den Teller bringen. Der Name verrät schon, worum es geht: „Chana“ steht für Kichererbsen, während „Masala“ eine Gewürzmischung bezeichnet, die indischen Gerichten ihr charakteristisches Aroma verleiht. Das Kichererbsen-Curry ist von Natur aus vegan, sättigend und noch dazu schnell gemacht. Damit eignet es sich perfekt für Tage, an denen es unkompliziert sein soll, aber trotzdem nach mehr als schneller Alltagsküche schmecken darf. Dazu passen klassisch Basmati-Reis oder Naan, und wer mag, gibt zum Schluss noch einen Klecks Joghurt dazu.

Wunderbar weiche Nudeln, knackiges Gemüse und eine würzige Sauce: Yaki Udon gehören zu den unkomplizierten Wohlfühlgerichten der japanischen Küche. „Yaki“ bedeutet so viel wie „gebraten“ – und genau das passiert mit den typisch dicken Udon-Nudeln: Sie landen zusammen mit Gemüse und weiteren Zutaten in der heißen Pfanne und bekommen dort ordentlich Geschmack. Udon werden aus Weizenmehl, Wasser und Salz hergestellt und fallen vor allem durch ihre besonders dicke Form und elastische Konsistenz auf. In Japan kommen sie in zahlreichen Varianten auf den Tisch – heiß oder kalt, in Brühe oder eben gebraten als Yaki Udon. Das Pfannengericht eignet sich dabei wunderbar für die schnelle Küche: Gemüse lässt sich je nach Geschmack oder Kühlschrankinhalt variieren und auch bei den weiteren Zutaten darf experimentiert werden. Eine herzhafte Sauce rundet das Ganze ab und schon steht ein Stück Japan auf dem Esstisch.

Cremig, karamellig und ganz ohne Backofen: Der No-Bake Cheesecake hat das Internet im Sturm erobert. Millionenfach auf TikTok und Instagram geteilt, begeistert der Kuchen mit seiner unkomplizierten Zubereitung und dem unverwechselbaren Geschmack der beliebten Lotus-Karamellkekse. Besonders spannend: Die Idee von No-Bake-Cheesecakes ist vor allem in Japan sehr beliebt. Dort schätzt man Desserts, die leicht, unkompliziert und ohne aufwendiges Backen gelingen. Statt im Ofen fest zu werden, erhält der Kuchen seine perfekte Konsistenz im Kühlschrank. Das macht ihn nicht nur besonders einfach, sondern auch zum idealen Dessert für warme Tage.

Ein Salat, der nach griechischer Taverne, Sonne und langen Sommerabenden schmeckt: Kleine Nudeln treffen auf Gemüse und Feta mit leckerem Dressing. Kritharaki sehen aus wie Reiskörner, sind allerdings feine Nudeln aus Hartweizengrieß, die vor allem in der griechischen Küche beliebt sind. In diesem Salat landen sie zusammen mit allem, was man aus einem klassischen Bauernsalat kennt. Das schnelle Dressing macht den Salat dazu frisch, würzig und rund. Perfekt für Grillabende, Picknickkörbe oder als leichtes Abendessen, wenn der nächste Griechenlandurlaub noch ein bisschen warten muss.

Vieles macht ein Reiseziel attraktiv, darunter Sehenswürdigkeiten, Strände oder Natur. Doch für viele Urlauber entscheidet noch ein anderer wichtiger Faktor über eine gelungene Reise: das Essen. Denn wer ein Land entdeckt, möchte oft nicht nur die beliebtesten Orte sehen, sondern auch das probieren, was dort auf den Tellern landet. Doch wo gibt es das beste Essen? Ein aktuelles Ranking des kulinarischen Reiseführers „Taste Atlas“ zeigt, welche Länder 2026 mit ihrer Küche besonders punkten. Das Ergebnis ist eine Liste voller Klassiker, regionaler Spezialitäten und echter Genussziele, die zeigt, wo Foodies derzeit am besten reisen.

Italien
Kaum überraschend verteidigt Italien den Spitzenplatz und gilt damit für viele weiterhin als kulinarischer Sehnsuchtsort. Von cremigem Risotto im Norden bis zu Meeresfrüchten und Zitrusaromen im Süden bietet jede Region ihre eigenen Spezialitäten. Besonders beliebt sind Pizza Napoletana, Parmigiano Reggiano sowie weißer Trüffel. Wer sich durch das Land schlemmen will, sollte diese traditionellen Restaurants nicht auslassen: „Osteria Madonnetta“ in Marostica in der Region Venetien, “Agriturismo Sapori Di Campagna“ in Ofenza und „Pizzeria Starita a Materdei“ in Neapel.

Griechenland
Auch Griechenland landet erneut weit vorne im Ranking und das nicht nur wegen Gyros und Souvlaki. Die griechische Küche überzeugt mit frischen Zutaten, viel Gemüse und einfachen Gerichten mit großem Geschmack. Gefragt sind unter anderem das süße Gebäck Trigona panoramatos, der traditionelle Schweinefleisch-Spieß Kontosouvli oder Saganaki, eine Vorspeise aus Käse. In Heraklion, Agioneri und Markos kommen Genießer und Fans authentischer griechischer Restaurants mit Sicherheit auf ihre Kosten.

Peru
Peru gehört zu den Aufsteigern des Jahres und schafft es sogar bis auf Platz drei. Die südamerikanische Kulinarik gilt als kreativ, vielfältig und überraschend modern. Besonders von Saucen verstehen die peruanischen Köche viel, vorne mit dabei: Die Salsa ocopa und Aji criollo, beides scharfe Salsa-Saucen. Wer Peru kulinarisch erleben möchte, sollte vor allem Lima auf dem Zettel haben.

Portugal
Mit 4,53 von möglichen fünf Sternen landet Portugal dieses Jahr auf Platz Nummer vier des Rankings. Neben hochwertigem Olivenöl werden besonders Schinken vom Iberico-Schwein, regionales Fleisch von Azoren-Rindern sowie von Barrosã-Rindern geschätzt. Außerdem gelten die süßen Pastéis de Belém als genüssliches Highlight, die nach der Konditorei benannt sind, in der sie gebacken werden: die „Pastéis de Belém“ in Lissabon. Weitere Anlaufstätte für Genießer sind das „Restaurante Casal da Penha“ in Funchal und das Restaurant „Os Três Pipos“ in Tonda.

Spanien
Tapas, Jamón und guter Wein: Spanien sichert sich den fünften Platz. Das Land begeistert mit regionaler Vielfalt, von Meeresfrüchten in Galicien bis zu Pfirsichen aus Aragonien. Besonders gefragt sind auch der Iberico-Schinken, Paprika-Spezialitäten und klassische Kleinigkeiten zum Teilen. Wer darauf aus ist, traditionell spanisch essen zu gehen, ist in San Sebastián sowie Madrid bestens aufgehoben.