Ein echter Klassiker der Balkan-Küche, der nach Sommer, Familie und Hausmannskost schmeckt: Speca të Mbushura – gefüllte Paprika mit würziger Hackfleisch-Reis-Füllung in einer aromatischen Tomatensauce. Das Gericht ist nicht nur ein beliebtes Sonntagsessen, sondern lässt sich auch wunderbar vorbereiten und aufwärmen. Ob mit Joghurt, frischem Brot oder einfach so: Diese gefüllten Paprika sind ein herzhafter Wohlfühlgenuss pur.

Endlich wieder Rhabarber-Zeit! Das Stangengemüse, das viele als Obst verwenden, passt perfekt zu einem britischen Klassiker, dem Crumble. Dieser köstliche und sehr einfach zuzubereitende Kuchen kombiniert den säuerlichen Geschmack des Rhabarbers mit knusprigen, buttrigen Streuseln. Ob noch warm und direkt aus dem Ofen oder bereits abgekühlt – mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne ist dieser Crumble immer ein Genuss. Das Rezept benötigt nur wenige Zutaten und ist schnell gemacht, was es zu einer großartigen Wahl für einen spontanen Nachtisch macht.

Das georgische Käsebrot mit Ei ist ein schnelles, aber trotzdem sehr schmackhaftes Gericht. Geschmolzener Käse trifft auf knusprigen Teig, ein flüssiges Ei gibt dem Ganzen den letzten Schliff. Ideal als unkompliziertes Abendessen oder als besonderer Snack bei einer Feier.
Die traditionelle Kleinigkeit für auf die Hand bringt ein Stück georgischer Esskultur in die heimische Küche. Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur wenige Zutaten. In weniger als einer Stunde entsteht ein duftendes, warmes Brot.

Mit den ersten warmen Tagen des Jahres wächst die Lust auf gesellige Abende und mediterrane Genüsse. Moussaka bringt die Aromen Griechenlands auf den Teller und ist ein Klassiker der Mittelmeerküche. Auberginen, würziges Hackfleisch und eine cremige Béchamelsauce machen den Auflauf aus, der rasch zubereitet ist und garantiert der ganzen Familie schmeckt.

Ein Klassiker der portugiesischen Küche, der mit wenigen Zutaten auskommt und dennoch herrlich aromatisch ist. Caldo Verde bedeutet „grüne Brühe“ und beschreibt perfekt die satte Farbe, die der feingeschnittene Grünkohl der Suppe verleiht. Serviert mit würziger Chorizo und einem Schuss Olivenöl ist dieses Gericht der perfekte Eintopf für kühle Tage.